厦门蛋糕培训 下午茶甜品 蓝莓卷

　　特意加了些天然之林的蓝莓果酱，轻盈的蛋糕体，搭配酸甜的蓝莓酱，果然超级好吃，一个小卷卷几口就消灭了，大人孩子都好喜欢呢。蓝莓和蛋糕简直是绝配，微微的酸味，中和了蛋糕的油腻，很清爽的感觉，多吃几个都不会感到厌倦呢。食材非常简单好记，你也试试吧。

　　「蓝莓小四卷」
　　准备材料
　　低粉40g/鸡蛋4个/油40g
　　牛奶40g/白糖40g/蓝莓果酱一包
　　制作步骤
　　1、提前把材料准备好备用
　　2、蛋清蛋黄分离后，蛋清分两次加入白糖打至湿性发泡
　　3、蛋黄加入牛奶和油，搅拌均匀
　　4、筛入低粉
　　5、用刮刀翻拌成没有颗粒的糊状
　　6、蛋清蛋黄糊混合均匀
　　7、倒在铺了油纸的学厨烤盘上
　　8、放入预热好的烤箱，180度，中层烤20分钟
　　9、将蛋糕放在烤架上晾至温热，抹上蓝莓果酱
　　10、下面垫上油纸，卷起来，两边拧紧，定型
　　11、切片即可食用
　　12、成品
　　Tips：
　　1、如果你喜欢口感甜点的，糖的量可以加到60g。
　　2、蛋糕温热的时候就卷，放凉了容易开裂。

　　3、蓝莓果酱换成淡奶油也一样好吃哦。