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慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕早出现在美食之都法国巴黎,初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。
√随到随学 √手把手教学 √终生技术支持
√授课 √包学 √不控制原料设备
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员动手实操,老师引导,熟透操作流程。
培训内容 |
慕斯系列的专业制作 |
课程安排 |
1、工具材料设备的介绍、对基础的了解 2、跟随师父学习,及品尝 3、实践学习,师父指点 4、独立操作,制作成品 5、保存技巧及出品技巧 6、排盘的美观及细节的处理 |
实操内容 |
1、 原料、配料的选取、初加工与保存。 2、 主料与配料的全部制作流程。 3、 学员时间学习慕斯制作工艺及管理流程。 4、 复习制作技术,独立完成产品的制作。 5、 学员亲手反复实践操作、熟练操作流程。 |
培训时间 |
不限制学习时间,,学会为止,一般5-15天左右,视个人而定。 |
培训费用 |
包含技术转让费,材料费,资料费等。 |
小贴士 |
店面的选择、设备的选择、材料的选择 |
我们是由厦门市劳动主管部门审批备案,具有独立办学资质,现代新型职 业技能特色培训的机构。学员根据自愿选择报 名,自主选择培训。